Pechugas de pollo en el horno

April 3, 2021
Pechuga de pollo4 piezas
Azúcar moreno1 cucharada
Pimentón1 cucharadita
Orégano1 cucharadita
Ajo seco picado½ cucharadita
Cebolla seca picada½ cucharadita
Guindillaal gusto
Aceite de oliva30 ml
Mantequill50g
Ajo2 dientes
Perejil1 ramita
Sal1 cucharadita
Pimienta negraal gusto

1. Las pechugas de pollo se golpean ligeramente con un mazo de carne o un rodillo para que el grosor de la carne en la parte más gruesa sea de unos 2 cm. Todos los filetes deben tener el mismo grosor.

2. Mezclar el azúcar, la pimienta, el orégano, la sal, la cebolla y el ajo en polvo, la guindilla y el pimentón.

3. Forrar una fuente de horno con papel pergamino. Pasar el pollo al molde y espolvorear con la mezcla de especias.

4. Rocíe el pollo con aceite y frótelo para cubrir la carne uniformemente con el condimento. Envíe la carne a un horno precalentado a 220 grados durante 16-18 minutos.

5. Unte las pechugas con el jugo que han soltado y vuelva a meterlas en el horno, cambiándolo al modo grill, durante otros 2-3 minutos.

6. Saque la carne terminada del horno y déjela reposar durante 5 minutos antes de servirla.

7. Para la salsa, picar el ajo y el perejil.

8. En una cacerola, derretir la mantequilla, freír el ajo en ella hasta que esté fragante y retirar del fuego.

9. Añadir el perejil y el jugo que sueltan las pechugas al hornearlas, remover con un batidor. Vierta la salsa sobre el pollo y adórnelo.

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